Пирог "Ангельский"

Пирог "Ангельский"

Этот рецепт достался еще лет 15 назад от моей тети, мама часто пекла, а я вот никогда. Пирог был без названия, в скобках просто было написано имя моей тети, которое очень созвучно с ангелом, а пирог внешне напоминает облако воздушное, поэтому я решила его так назвать. Он очень прост и действительно вкусный. За 5 минут 3/4 пирога уже не было (я не утрирую). Отличный вариант, если к вам вдруг собрались незваные гости:))

Необходимые продукты:

• 4 яйца
• 400г сахарного песка
• 100г слив. масла
• сода
• 100г сметаны
• 200г муки
• 500г творога
• горсть изюма (предварительно замочить в горячей воде)
• ваниль

Процесс:

1. 2 желтка+100г сахара - взбить
2. добавить масло
3. соду погасить в сметане - добавить и взбить
4. постепенно добавить муку и щепотку соли
5. тесто замесить (я просто взбила и ложкой распределила по предварительно смазанной противени)
   
6. отдельно взбить творог с сахаром (100г)
7. добавить 2 желтка (все белки пойдут на безе)
8. туда же изюм, ванилин и перемешать
   
9. залить сверху нашего теста и отправить духовку, которую предварительно разогрели на 180С
   

Безе: взбить 200г сахара и 4 белка (белки до этого времени лучше держать в холодильнике)

Намеренно безе не называю меренгой, сохраняю текст из маминой кулинарной тетради :)

10. достать наш готовый пирог, смазать безе (фантазировать желательно) и отправить минут на 10 снова в духовку для подрумянивания.

Ничего сложного :) Вкусно, быстро и не муторно!

Приятного аппетита!